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Il CEO di Smoki USA, Peter de Jong, fa chiarezza su articolo uscito nel “The Guardian”. Risponde, con tanto di esempi e disegno, su come funzionino i nostri abbattitori di fuliggine. Nell’articolo, si menziona una vecchia legge che entrerà presto in vigore e che ha lo scopo di ridurre l’emissione di particolato. È grazie alle nostre macchine che i newyorkesi potranno gustare ancora l’autentica pizza italiana cotta col forno a legna. Riguardo la normativa, emblematica la risposta, via twitter,
